2019年餐饮消费趋势解读:餐饮消费新主张

发布时间:2019.11.25      浏览次数:100

       经济增长缓慢,猪肉价格飞涨,2019年真是水深火热的一年!随着消费者需求的不断升级,到了2020年新生代的餐饮消费主张有什么变化了?
      新生代的消费主张要求,不但菜品够硬,口味十足,干净卫生,还要环境优雅、服务到位;既注重品质又兼顾精神满足,既贴合消费者兴趣爱好,还得营养健康。

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      随着,移动互联网的快速普及,人们的餐饮抉择也被影响。网罗搜寻全新美食成为了年轻人的爱好,一站式消费体验需求增长迅速,“混搭”消费催生餐饮跨界新业态。

那么,新生代的餐饮形态中什么最火?
      快餐火不火,看送外卖的就知道了。火锅火不火,看加盟火锅店的数量就知道了。团餐火不火,看企事业、企业、学校食堂增量就知道了。
2019年餐饮消费趋势解读:餐饮消费新主张

      首先,中高速增长成为可能。据统计,2019年全国餐饮收入将达4.6万亿元左右,继续为消费增长做出积极贡献。其次,高质量发展成为主流方向。
其表现在:
      1、对食品安全、营养健康、社区服务需求的提升。
      2、对多元化、定制化、个性化消费模式的体验升级。
      3、定制化、个性化消费模式的高端市场;
      4、大众需求的标准化菜品、“小而美的单品经营门店将更亲民。另外,信息化数字化智能化加速而来,智慧食堂系统、AI终端大行其道。最后,团餐市场面临全新的变革:一方面是企业面临数以亿计的市场需求,另一方面是消费者对食品安全和营养健康需求的升级。
      未来,团餐市场将会发生一场,由消费需带动的全新变革,大浪淘沙,适者生存!